イガイ 軟体 市場魚貝類図鑑
「ムラサキイガイ」もしくは「イガイ」の事ですよね。？ イガイだけに意外と美味しく食べられます。 ただし貝毒の中毒事例が無いわけではありません。 特に潮通しの悪い内湾や港で採取したものは、食べない方が良いと思いますよ。 詳細はこちら。 ムラサキイガイ（ムール貝）の基本と食べ方 貝類は総じてシンプルな料理が美味い。 ムール貝もパエリアより蒸し焼きがいい。 冷凍よりも、生は格段にプリプリして舌ざわりが違う。 ずっしり重いものがいい。 産卵後はスカスカで軽い。 全長10cmほど
